Sobre mi vaca Lú

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El mundo se me vino encima cuando, a los 21 años, la prueba de intolerancia a la lactosa fue positiva y el médico me dio una laaarga lista de los alimentos prohibidos. ¿Dejar de comer queso?, ¿dejar de tomar leche con galletas?, ¿pizzas?, ¿chocolate?, etc.

Recuerdo ir al supermercado y encontrar muy poca comida sin lactosa. Todo era carísimo. Muchos alimentos que nunca llegué a imaginar contienen lactosa (carne de hamburguesas, salchichas, pan, palillos o picos, embutidos, colacao, churros... ¡incluso algunas bebidas alcohólicas!)

Cambiar mi alimentación tan repentinamente, fue difícil para mi. Me privé de muchas fiestas de cumpleaños en las que pedían pizzas o había tarta. Salir a comer fuera de casa, no era la mejor opción. Sobretodo cuando, tras almorzar, esa persona pedía un café con algún dulce...

Sin embargo, no estaba todo perdido. En facebook, descubrí un estupendo grupo llamado Intolerantes a la lactosa en España que lo integraban muchas personas que habían desarrollado esta intolerancia y entre todos, se hacía más fácil este mundillo. Los vídeos de Orielo's Kitchen fueron una inspiración para aficionarme a la cocina. Encontré algunas recetas, más productos, qué y dónde comer... decidí apuntar todo y para organizarme creé el blog de Mi vaca Lú, ¡que ahora comparto con todos vosotros!

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